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蛋糕保鲜冷藏柜的质量与结霜多少不成正比
蛋糕保鲜柜、蛋糕冷藏柜等制冷产品在使用一段时间过后都会有结霜结冰的情况，有一些人会定期除霜，但是有些人却置之不理，因为他们认为：冷藏柜、保鲜柜结霜越多，制冷就越好。其实这是一个很大的误区，这种观点是不
蛋糕保鲜柜、蛋糕冷藏柜等制冷产品在使用一段时间过后都会有结霜结冰的情况，有一些人会定期除霜，但是有些人却置之不理，因为他们认为：冷藏柜、保鲜柜结霜越多，制冷就越好。其实这是一个很大的误区，这种观点是不正确的。
因为蛋糕冷藏柜内部结霜的多少与箱内的湿度的大小有关，如箱内放入水份大的食品或开门次数过多又或是将热的食物放入冷柜等都能造成冷柜内胆壁上结霜过多。
而且冷柜内壁上结霜并不是越多越好，应该是越少越好，因为霜的传热系数较低，如果霜层厚度超过地10mm，其制冷效果将明显下降，因此，做为冷藏柜将发现内壁霜层厚度超过10mm时，就应除霜。这里有一个简单的除霜的方法：
判定一台蛋糕冷藏柜冷效果是否正常。由于主要是检查冷藏柜箱内的温度，如果箱内的温度符合说明书要求，蛋糕冷藏柜就是正常的。
由于冷藏柜的制造工艺要求有的部位没有蒸发管，此处的部位就可能不结霜，又因为箱内的温度是逐步的传递到各个位置的，冷柜工作一段时间后就会达到平衡状态各处的温度相差不大，因此局部不结霜或结霜的多少不能作为判定冷藏柜制冷效果好坏的标准，同时用户是否掌握冷柜的正确使用方法也很重要。
蛋糕冷藏柜并不是结霜越多，制冷效果就越好，反而是越少效果越好。您只需做到这样几点就可以保证冷柜的正常运转。箱内冷食不要放的过满；冷食与冷食之间应留有空隙；冷藏柜应放在通风良好、无太阳直晒的地方。避免消耗过多电，造成资源浪费。
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