抹灰在DIN 18550第1部分中定义为“以指定厚度在墙壁和天花板上施涂一层或者多层的灰浆砂浆，并且硬化之后才获得最终特性”。干混内外墙抹灰砂浆根据使用胶凝材料的类型进行分类：?
- 使用无机粘结剂的粉刷和抹灰砂浆(水泥、石膏或者可能是熟石灰)?
- 使用水泥、可再分散粉末或者可能是熟石灰作为粘结剂的装饰性粉刷砂浆，这里不包含使用其他粘结材料的干混内外墙抹灰砂浆，如硅酸钾粘结剂、作为唯一粘结剂的可再分散粉末、作为唯一粘结剂的熟石灰和粘土。灰浆需要承受一系列外部作用，例如耐气候影响、耐化学腐蚀和耐机械作用。气候影响指湿气侵袭或者温度波动。另外，灰浆必须提供足够的抗雨水冲刷能力，因为它们也用在浴室和其他潮湿的房间中。可以使用水泥或者石灰水泥灰浆满足这些要求。?
抹灰和灰浆必须具有良好的水蒸气渗透性和适合进行油漆及悬挂沉重的壁纸。无机物抹灰，一般单层施涂厚度约为10-30mm，也用作后续装饰涂层，如陶瓷砖、油漆和装饰腻子的均匀光滑的基层或承载层。水泥基抹灰用于外部涂敷和潮湿房间，而石膏基抹灰专用于内墙。?
现在，在大多数欧洲国家(英国除外)，机器施涂的抹灰/灰浆比手工施涂的抹灰/灰浆普遍得多。因此，用于机器施涂的抹灰/灰浆必须迅速获得高稠度和高保水性。这两个参数都通过选择适当牌号的甲基纤维素醚进行控制。除了机器施涂外，轻质灰浆也是发展的趋势。??
水泥基和石灰-水泥基砂浆。对水泥基和石灰-水泥基砂浆的主要要求是在施涂过程中具有良好的抗流挂性、易施工性、对调平工具的低粘性和硬化后不产生裂纹。要满足这些要求，配料需要优化粒径并加入添加剂，如甲基纤维素醚、淀粉醚和引气剂等。
